咸菜炒鸭肉
简单
4人份
鸭肉富含蛋白质，而且滋阴补虚，每次老家有喜事才能吃到的一道菜，出门在外没能吃到很是怀念，现在学会就有口福了
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食材清单
其他
- 2～3个小红辣椒
- 4分之1只鸭肉
- 一勺蚝油
- 一碗(个人比较喜欢吃所以多放了点)咸菜(老妈自己腌制的，够脆爽)
- 两勺料酒
- 两条蒜苗
- 适量(咸菜够味了，盐少放点)盐
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 两瓣蒜末
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉洗干净沥干水份，加少许盐，料酒，胡椒粉，蚝油，生粉抓均匀，腌制二十分钟
2
蒜苗洗净切段，姜切片，蒜切末，小红椒去籽切圈(好辣的可以不用去籽)
3
咸菜洗干净，切成条状！(自家腌的没加糖精的，口感脆爽咸)
4
热锅放鸭肉下去煎，不用放油，因为鸭肉本身有很足的，煎至两面金黄
5
煎好的鸭肉装盘，把多余的油盛出来，洗干净锅
6
再起油锅，把蒜苗，蒜末，姜片，小红辣椒一起爆香，加适量白砂糖提鲜
7
加入咸菜翻炒几下，再加入鸭肉炒均匀，最后弄点生粉水勾欠即可
