麻辣水煮肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克豆芽
- 500克瘦肉
- 5个指天椒
- 一勺生粉
- 三勺老干妈油辣椒
- 两勺老抽
- 两勺花椒或者花椒油
- 多个（依个人口味决定）干辣椒
- 适量味精
- 适量鸡精
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先炒豆芽，然后放在装水煮肉的碗底。
2
将瘦肉洗净切长片，放入生粉，老抽，盐，料酒腌制二十分钟。
3
腌制的过程中就可以开始炒底料了，指天椒和干辣椒切小段，姜切片待用。
4
锅内放少许油，加入指天椒干辣椒和姜一起炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒。
5
炒至泛红油再下老干妈油辣椒和花椒（或者花椒油，在这里我用了花椒油，花椒油的话可以汤开的时候放）继续翻炒，底料炒的好才入味。
6
然后加入适量的水烧开，下肉片煮熟，加入调料，盐，味精，鸡精，小火煮两分钟，倒入装有豆芽铺底的碗里就OK了。
