柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕
简单
4人份
刚烤好的小蛋糕的口感柔软到我一点脾气都没有，再掰开里面的巧克力外溢，口感味道无法挑剔，隔天吃也口感松软。
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食材清单
其他
- 15g可可粉
- 200g全蛋
- 210g白砂糖
- 225g低筋面粉
- 225g无盐黄油
- 30g德芙黑巧克力
- 3g泡打粉
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将德芙黑巧克力放入巧克力融锅中融化，再加入25g无盐黄油，备用。
2
无盐黄油放室温软化（用手压一下，有凹洞表示已经回软了）。
3
将无盐黄油切小块，分2至3次加入白砂糖，搅拌均匀。
4
使用麦子厨房电动打蛋器微打发（面糊呈鹅黄的色泽，既是打发状态）。
5
全蛋打散分2至3次慢慢加入，再筛入低筋面粉和泡打粉。
6
用刮刀将面糊充分搅拌均匀，至面糊呈光滑浓稠状。
7
加入步骤1巧克力无盐黄油溶液，搅拌均匀顺滑
8
麦子厨房多功能机SW277装上小蛋糕烤盘，最高温MAX预热，机器预热完成后，以挖球勺将面糊（30g）放入每个小蛋糕模具内，烘烤5分钟即可。
9
想做熔岩巧克力蛋糕，可以在面糊烤前加入一块巧克力，烤好的即是熔岩巧克力蛋糕。
