自己家的生煎包
简单
4人份
很多人对生煎都有情节 如今在家里也能轻松吃到好吃的生煎包了 刚从锅里出来的感觉和外面买的截然不同
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食材清单
其他
- 10g油
- 10g芝麻油
- 150g水
- 25g（或生抽20老抽5）生抽
- 300g中筋面粉
- 3g酵母
- 5g蚝油
- 80g水
- 生煎的肉馅：
- 面团：
肉类
- 250g五花肉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 5g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成小块，放冰箱平铺冷冻。
2
turbo键6-8秒，剁成颗粒状。
3
加生抽25g，糖5g，蚝油5g
4
一分钟速度3反转上劲，
5
同时用量杯往主锅里缓缓加入80g水
6
放葱（也可不加），加10g香油，10s/3反转。
7
放冰箱，冷藏待用。
8
中筋面粉300g 水150g 油10g 糖5g 盐小撮，酵母3g，揉面模式2分钟揉成光滑面团。
9
松弛一会，挫长。
10
分成约15g的小剂子。
11
手掌斜着45度将小剂子压扁，呈小圆形。
12
擀成圆形（擀的时候左手配合，擀面仗进去时候用力出来不用力。）
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裹上馅心
14
包好小包子了，松弛一会。
15
平底锅抹上一层油，摆入包好的包子。
16
中火加热，把包子底部煎成焦黄就可以。
17
倒入水（大概盖住一半的包子）
18
加盖，中火，这时候让包子焖熟。
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等快水干了，撒上葱花和芝麻。
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美味的生煎包就可以出炉啦
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这个方子的肉馅有汤汁