肥肠豆腐蛋羹
简单
4人份
某人和同事去路边没有名字的小馆吃到了这道菜，说了好几次才确定要试一下，很开心做成功！
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食材清单
其他
- 200克冷水
- 200克熟肥肠
- 3个鸡蛋
- 一勺海鲜酱油
- 一块内酯豆腐
- 适量料酒
- 适量香油
海鲜类
- 一勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散加凉水（就是自来水）搅匀
2
内酯豆腐切1cm方块，放盘子里渗出水分
3
熟的肥肠对半切开，去掉里面的油脂。切小块，和姜片、料酒一起放开水里面煮，撇去浮沫煮两分钟，捞出沥干
4
深盘或汤碗中放豆腐，豆腐上铺肥肠，准备好的鸡蛋液过筛淋在肥肠豆腐上。盖好保鲜膜，冷水上锅，开锅后中火20分钟。
5
晃一下中间没有液体就是完全输了，淋上海鲜酱油和蒸鱼豉油，香油。开动！
