红糖大枣核桃吐司
简单
4人份
这款吐司大大的颗粒，吃起来能量满满，红糖，大枣，核桃简直是绝配 250g土司盒4个
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食材清单
其他
- 120g大枣
- 17g新鲜酵母
- 320g红糖水（红糖75g)：
- 40g黄油
- 560g高筋粉
- 80g核桃
- 少许水
- 表面装饰：
- 适量杏仁片
蛋类
- 55g鸡蛋
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖加热水融化，室温后冰箱冷藏半小时，除黄油大枣核桃外所以料放进面包机桶，揉成面团
2
放入软化黄油揉出膜
3
核桃和大枣去核切碎加入面团，用刮板辅助反复折叠使核桃和大枣颗粒均匀分布面团
4
滚圆，28度湿度70，发酵至两倍大
5
发酵好面团轻拍，平分成8份滚圆盖保鲜膜静置20分钟
6
取一静置好面团擀成牛舌状
7
从下往上卷
8
两个面团分别搓长
9
两条卷一起
10
收口压在下面放进土司盒
11
38°湿度80，发酵40分钟至八分满
12
发酵好面团表面喷少许水，洒少许杏仁片，烤箱上管180°下管210°预热，烤35分钟（上色及时加盖锡纸）
13
凉透切片，每片吐司都有果仁颗粒
