Mini4寸榴莲蛋糕
简单
4人份
松软的蛋糕胚子，恬淡清新的奶油，包裹上香浓的榴莲果肉，完美！冰过之后凉凉的好吃到停不下来
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食材清单
其他
- 15（蛋黄）+35（蛋白打发）砂糖
- 1L装一瓶动物性鲜奶油
- 3大块（爱吃的随自己喜好加）榴莲果肉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4枚鸡蛋
- 80g低粉
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个盆分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入砂糖，搅匀；再加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；筛入低粉，拌匀。
2
打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至打到干性发泡阶段
3
先将1／3蛋白加入搅拌好蛋黄液中，8字型迅速搅拌；拌匀后把剩下的蛋白都加入，手法轻盈而迅速的拌匀备用。
4
分别装入5个4寸小蛋糕模，轻震出气泡放入预热好的烤箱烘烤50mins左右，拿出倒扣放凉。
5
蛋糕均匀分割成三片，每层涂上奶油，放上榴莲肉（此处偷懒省略几百字如何切片如何打发奶油等过程。具体请参考大众操作手法，不啰嗦赘述了）
6
根据个人喜好进行整形裱花做装饰！最后叨叨：8寸的配方做了5个四寸蛋糕，奶油一共差不多用了一瓶1L的。
