软绵绵の日式果酱面包
简单
4人份
超绵软，冷藏之后恢复到室温也没有老化。 此配方可以做8个日式果酱面包。 配方种的果酱是今年三月熬的草莓酱，超快手，做法请戳👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104425653/ 配方中表面装饰的蛋黄水是传统日式做法。因为我要做冰淇淋所以用淡奶油替代。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克*8份草莓果酱
- 170克牛奶
- 1个蛋白
- 20克奶粉
- 20克琥珀冰糖粉
- 20克白芝麻
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 2克玫瑰海盐
- 3克酵母
- 夹心
- 蛋黄1个+水1小勺蛋黄水
- 面团
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，混合面团所有原料成一枚光滑柔软的面团。密封松弛30分钟，揉出光面，加入软化的黄油，慢慢揉进去之后，再次密封松弛30分钟，揉圆。密封冷藏过夜。我是睡前做好的这一步，第二天早晨取出来的样子如图。恢复到室温。
2
平均分成8个小面团，
3
分别滚圆松弛。
4
撒手粉防粘，擀长。抹果酱。
5
向下折
6
如图折
7
封口捏紧
8
如图封口
9
朝下放，依次做好8个。
10
放入烤箱发酵至明显变胖
11
刷一层淡奶油、撒白芝麻
12
180度上下火
13
中层、18分钟左右
14
出炉
15
超绵软
16
晾凉、密封冷藏保存。
17
冷藏三天，取出恢复到室温，依旧绵软～
