清蒸龙利鱼+咖喱鸡肉饭

简单 4人份

今天周末,好好准备一餐供家人享用吧,共度你们的美好时光。今天的主食准备来个咖喱鸡肉饭,好久没有吃了,想想都要流口水!再准备清蒸一块鱼,凉拌一个空心菜,蒸个鸡蛋羹,似乎还少了点喝的东西,那就再现磨个豆浆搭配一下吧!用丰盛美味的午餐开启美丽的周末时光!

清蒸龙利鱼+咖喱鸡肉饭
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1勺料酒
  • 1勺油辣椒
  • 1勺芝麻酱
  • 1勺蚝油
  • 1勺香醋
  • 250克龙利鱼块
  • 2个鸡蛋
  • 2勺生抽
  • 2根秋葵
  • 50克咖喱块
  • 半根胡萝卜
  • 适量五香粉
  • 适量青红椒
  • 适量香油
海鲜类
  • 3勺蒸鱼豉油
肉类
  • 200克鸡胸肉
蔬菜类
  • 1把空心菜
  • 若干葱姜蒜
调味料
  • 适量食盐

营养成分

热量

432.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

10.0 克

2.0 克

459.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将龙利鱼块洗干净装盘,切一些生姜片铺在鱼身上,再加入一勺料酒腌制去腥。大葱和一小半红椒切成细丝备用。

步骤 1
2

鸡蛋打散,加入适量清水继续搅拌,然后过一下细筛去除多余的浮沫。(蛋液和水的比例是1:1最好,这样蒸出来的鸡蛋羹比较滑嫩,我今天水倒多了,比较失败,有点难看!)

步骤 2
3

将鸡胸肉,胡萝卜,土豆都切成小丁,葱姜蒜辣椒切碎备用。空心菜清洗干净摘成小段,再切适量蒜末备用。豆浆机里加入泡好的黑豆,黑芝麻,红枣,直接按豆浆键制作就好了!

步骤 3
4

将腌好的龙利鱼块上锅中火蒸10分钟,蒸好后去除姜片和多余的汤汁,淋上3勺蒸鱼豉油,铺上切好的葱丝和红椒丝,锅中将食用油烧热,浇在蒸好的鱼上面。一道鲜嫩无比的清蒸龙利鱼就做好了,我买来的这种龙利鱼块没有一根刺,可以放心大胆的食用了!

步骤 4
5

将两个秋葵切成小圈,撒在虑好的鸡蛋液上,上锅中火蒸10分分钟左右即可,将一勺生抽加少许清水搅拌均匀,淋在蒸好的鸡蛋羹上,简单营养的秋葵鸡蛋羹就完成了!

步骤 5
6

锅中烧水将空心菜焯水2分钟后捞出,放在装满冷水的盆中浸泡片刻后捞出。加入蒜末,麻酱液,一勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,一勺油辣椒,适量香油,少许食盐和五香粉,最后浇一点热油!凉拌空心菜就OK了,味道还不错!

步骤 6
7

今天的重头戏,我心心念念的咖喱登场了。锅中放少许油,爆香葱姜蒜,加入鸡肉翻炒至变色,再依次加入土豆和胡萝卜翻炒均匀,加入清水和50克的咖喱酱炖煮,大火烧开后转小火炖15分钟就差不多了!咖喱浓郁,唇齿留香。米饭上撒些黑芝麻,再搭配一杯豆浆,一起享受这个美好的周末吧!

步骤 7

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