动物造型糖霜饼干
简单
4人份
每年会做一次糖霜饼干，因为真的很适合做礼物送人，好看好玩好吃，并且易保存，相对骄气的蛋糕来说它们就是糙汉子的存在(*^^*)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 140克低筋面粉
- 150克糖粉
- 15克蛋白粉
- 25克全蛋液
- 25克左右温水
- 基础黄油饼干底配方：
- 糖霜配方：
- 适量温水备用
- 适量玉米糖浆
调味料
- 0.5克盐
- 35克糖粉
- 80克无盐黄油
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，打发至蓬松发白
2
加入糖粉、盐，打匀
3
将蛋液分次加入，每次打匀后再加入下一次
4
将低粉和奶粉混合过筛，加入打发好的黄油中，抓均匀揉成团。
5
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少两小时备用。
6
在平整台面上，面团上下都铺上保鲜膜，将擀面杖调节成5/6mm厚度，擀成厚度均匀的面皮，再将整张面皮放在烤盘上入冰箱冷藏一会儿，着急用的话可以速冻一会。
7
速冻至微硬状态后取出，用模具刻出饼干，入炉前用糖针均匀的插上一些孔。
8
烤箱预热到150度，中层，20分钟左右，边缘微黄即可出炉。
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晾凉后，用可食用色素铅笔画出糖霜图案区域。
10
过滤蛋白粉，加入温水搅扰至无颗粒。
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加入糖粉，调成快速低落状态。
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拌入适量糖浆，二分之一勺左右。
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用打蛋器低速打发成硬性状态，即提起打蛋头为小尖角状态。
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按照需要的颜色进行调色。
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绘制饼干……需要耐心哦(*^^*)
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烘干机调至40—55度（温度太高容易出油）一小时左右，可以用手来测试状态，按上去硬硬的不粘手，就可以了。
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几个注意事项：
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1、不建议自然晾干，需要时间太长，一两天也不见得能晾好。
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2、擀面杖要买可调节高度的。
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3、做好的糖霜要密封保存备用，否则会干掉，没法再用了。
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4、调糖霜颜色的时候，要先根据需要一点一点地添加温水，直到糖霜呈快速低落状时，再加色素调色。
