鸡火锅
简单
4人份
家人都爱的美味
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 八角
- 十三香
- 料酒
- 桂皮
- 油
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 香叶
- 麻辣鲜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 红烧酱油
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。
2
配料准备
3
先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。先生不爱吃花椒，所以没放，可以放少许。
4
佐料爆香以后放入土鸡，因为专门去深山买的土鸡，个头不是很大。翻炒一会，依次加入料酒，红烧酱油，老抽，生抽，麻辣鲜，十三香，盐，翻炒15分钟，此时注意把握火候。
5
爆香以后加入开水，淹没鸡块。炖煮鸡肉，直到熟为止。
6
最最重要的一步啦，配菜千万不要煮白菜或者土豆啦，美味的鸡肉和米豆腐，魔芋一起炖，保管味道你忘不了！
