河南夏天街边小吃—调凉粉
简单
4人份
豌豆粉，水，葱花，醋，辣椒油，生抽，花生碎
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食材清单
其他
- 水1200g
- 生抽适量
- 白糖适量
- 豌豆粉200g
调味品
- 醋适量
谷物
- 辣椒面适量
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将200个豌豆淀粉加200g水搅拌均匀无颗粒呈牛奶状
2
1000g 水加入锅中烧至锅底起小泡，将过程1中的豌豆粉水倒入，小火，不停搅拌，至呈透明状关火
3
将2倒入干净的盆中，盆中可刷层油，晾凉，大概4小时，不要放冰箱，影响口感
4
凉粉刮成长条，凉调
5
美味的豌豆凉粉做好了，冬天也可以切厚片，用蒜末姜末葱花，炒凉粉也很美味，河南老乡在外买不到家乡的美味，可以在家自己做哦！开吃吧
