正宗德国黑森林蛋糕
简单
4人份
正宗德国黑森林蛋糕 内含黑森林酱 唇齿留香
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #可可海绵蛋糕胚
- #装饰
- #黑森林内陷
- 100g韩国幼砂糖
- 10g樱桃酒
- 150g韩国幼砂糖
- 150g鸡蛋
- 15g可可粉
- 15g牛奶
- 1g泡打粉
- 1个车厘子罐头
- 200g淡奶油
- 20g韩国幼砂糖
- 45g鹰粟粉
- 5g樱桃酒
- 5g黄油
- 85g低筋面粉
- 一个量柠檬汁
- 适量黑巧克力碎
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可海绵蛋糕胚：
2
提前将黄油牛奶隔水加热成液态。
3
1，鸡蛋加牛奶 电动打蛋器打至湿性发泡。
4
2，讲低粉可可粉 泡打粉过筛后加入蛋液内快速搅匀。
5
3,加入融化好的黄油快速搅匀。
6
4，入模具 震出气泡
7
180度 45分钟
8
烤好 冷却后 平分为3等份，每一层刷上樱桃酒待用。
9
车厘子内陷：
10
1，车厘子果肉切碎待用。
11
2，二分之一的果汁加糖加果肉熬制沸腾。
12
3，剩下二分之一果汁加玉米淀粉搅匀。
13
4，将玉米淀粉倒入果肉中熬制半透明状。
14
5，关火加入柠檬汁，冷却后加入樱桃酒。
15
装饰步骤：
16
准备好巧克力碎，可以买现成的，也可以自己制作。
17
1，将200g淡奶油加20g砂糖打发至8成状态。
18
2,讲车厘子酱和奶油分别装入两个裱花袋。
19
3，先挤一圈奶油，中间要留空隙，在空隙中挤上车厘子酱。
20
4，每层重复上述，最后用奶油将整个蛋糕胚抹平放入冰箱定型。
21
在定型好的蛋糕胚周围均匀撒上巧克力碎，装饰好水果。
22
完成了。
23
冷场一下口感更好。
