简单零失败东北大包子猪肉大葱馅
简单
4人份
老公说想吃小区对面包子铺的猪肉馅包子了，这在家出不去，我这自告奋勇给他做点，竟然一顿吃了仨！刚蒸出来的包子就是好吃，简直没谁了！
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食材清单
其他
- 20克食用油
- 250-300克葱
- 300克猪肉 肥瘦相间
- 330克水
- 4克酵母
- 500克面粉 （16个包子量）
- 适量蚝油、料酒、五香粉、十三香、生抽、姜末
- 面:
- 馅:
调味品
- 4克白糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.发面：水中放入酵母化开，面粉和糖用筷子搅匀，将水加入面粉里、用筷子搅拌成絮状，接着用手揉，尽量做到三光，即盆光、面光、手光。盖保鲜膜或盖子常温醒发3-4小时。
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2.揉面:待面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状，用手揉面团，排气，揉光滑了放置备用。
3
3.做馅:面醒发的间隙可以做馅。猪肉剁成馅儿，也可放料理机中绞，（少放点水，肉馅会更饱满），葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽、盐、蚝油、料酒、五香粉，姜末，最后放食用油。用筷子朝一个方向不停搅拌上劲。
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4.包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，这个份我做了16个包子，大家做的时候也可大小随便，像擀饺子皮一样擀圆皮儿，中间厚，四周薄，这样包出的包子薄皮大馅好吃。
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褶子慢慢捏，顺一个方向提着捏，个数看个人习惯，收口。
6
5.包子二次醒发:蒸笼水烧开，关火，将包好的包子放进蒸笼，包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。
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6.蒸包子:水开后定时15到20分钟，关火，闷2～3分钟。起锅完成。
8
铛铛铛，薄皮大馅十八个褶，好吃根本停不下来！！
