泡椒肚丝肉丝干锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺糟辣椒
- 200g牛肚
- 2个红彩椒
- 400g牛腱子肉
- 一把泡椒
- 个干辣椒
- 克味精
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 半根白萝卜
- 块豆干
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 较多酸萝卜
蔬菜类
- 根芹菜
- 根香菜
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜：
2
牛肚切条，牛肉切丝，豆干、白萝卜、酸萝卜、彩椒切条，芹菜香菜切段，姜蒜切小颗。
3
牛肉丝用淀粉拌匀，坐锅热油，把牛肉丝炒出汁水后，舀出肉丝，汁水单独装碗放一边备用。
4
牛肚丝最好买熟的，不熟的话先煮/炖软。
5
另在锅中加入油，大火，加姜蒜，炒香后加入牛肚丝，煸炒，加两瓶盖料酒、一点白糖、加生抽和老抽炒一会。
6
加入豆干、彩椒，炒一会，加入之前炒好的牛肉丝，再加入花椒、泡椒、酸萝卜；
7
调味，加生抽、老抽、蚝油、一点醋、味精、盐，多炒一会，炒到入味；
8
差不多可以起锅前加入干辣椒、芹菜、香菜，炒一分钟，准备起锅；
9
在用来干烧的锅底铺上生白萝卜丝，浇入之前备用的牛肉丝汁，盛锅。
