松软香喷的葱油花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克水
- 2克苏打粉
- 30克油
- 4小根葱
- 500克中筋面粉
- 5克干酵母
- 葱油：
- 适量芝麻
调味料
- 10克糖
- 2克盐
谷物
- 面：
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将5克耐高糖干酵母、10克糖以及250水放在一起
2
先液体搅拌、化开酵母提高活性
3
放入500克面粉
4
用筷子搅拌絮状
5
搅拌成无干粉絮状就可以下手和面
6
和好的面盖上保鲜膜放置20分钟
7
期间取4~5根香葱 去掉葱白 切成葱花 放入碗中
8
放入3克盐
9
将30克玉米油锅中加热到拉丝 倒入葱花中
10
放入2克小苏打搅拌均匀 这样蒸出来葱的颜色依旧翠绿啦！
11
将冷静好的面取出 幹成长方形大面片
12
将葱油捞出均匀铺撒在面片上 油少一点就行
13
再撒上芝麻
14
从上两下
15
再将下面的翻上去 轻拍压实
16
3厘米左右切成段
17
取出两段 上下放置
18
用筷子从中间压下、两端抻长
19
筷子放在面中间、捏住两段旋转、压实即可
20
花卷样子就出来啦
21
蒸锅水加热至40度左右 关火
22
将花卷放置屉中 盖盖发酵40~50分钟
23
看到花卷体积变大一倍即可
24
锅中水大火、上气后蒸10分钟关火 闷两分钟即可
