酸酸辣辣！凉拌藕片
简单
4人份
喜欢吃凉拌，这个藕片做了好多次，每次的味道都不太相同，因为我放调味料特别随性，这次做的我自己觉得味道还不错。 所以记录下来，以便下次自己想吃的时候不要忘记😆
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食材清单
其他
- 1勺米醋
- 1勺耗油
- 2-3勺陈醋
- 20粒花椒
- 3-4勺酱油
- 4个小米辣
- 6瓣蒜
- 一点点（可不加）糖
- 半勺香油
- 半根长条青辣椒
- 大的1节（2人份）藕
- 随意芫茜
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把藕去皮切薄片，用水清洗干净。
2
锅里烧水，水沸腾后把藕片放入，煮3-5分钟捞出，然后用冷水冲至藕片变凉。（省水一点的话，可以用冷水过两遍后，用冰水泡着。）
3
把小米辣、青辣椒切段，蒜切成蒜粒。
4
锅里烧油（两小勺花生油），油热放花椒，花椒出了香味后把蒜粒、小米辣和青辣椒倒进锅里炒一炒，大概10秒后全部捞出放碗里。
5
把酱油、耗油、陈醋、米醋、香油、盐、糖一起倒进刚刚装了炒好的辣椒蒜的碗里，混合以后尝试一下味道，然后调到自己合适的味道即可。（喜欢酸的就多放点醋，喜欢咸的多放点酱油，调味料可以自己调整，随意一点🙈）
6
把泡凉了的藕片沥干水，倒入刚刚调好的凉拌汁，然后撒上芫茜碎（芫茜洗干净随意掰几段），混合均匀后放冰箱1-2小时入味后完成。
