核桃酥（猪油版）
简单
4人份
桃酥，承载着很多人的童年记忆。 给家人健康美味的小零食，有空就造起来。 做过很多次，很多种操作，把适合自己的留下来，忌口的可以换成植物油，或者黄油，喜欢哪个做哪个！ 我用的是普通面粉，可以直接替换成低筋。 后面会更新植物油版桃酥！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 340克猪油
- 3克小苏打
- 500克普通面粉/低筋
- 6克泡打粉
- 适量核桃
- 适量芝麻
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥好的核桃直接用刀剁碎。（不需要烘烤）
2
将猪油，鸡蛋，白糖混合均匀。
3
泡打粉，小苏打跟面粉混合均匀，倒入盆里，再倒入核桃碎。
4
混合均匀成面团！
5
建议混合好后，用保鲜袋装起来，静置15-30分钟，个人感觉面团更柔软更好操作。（可直接操作）
6
20g一个，捏成小团。
7
光线问题，不要担心还是同一个面团。
8
我们手掌压平，边上有裂纹更好看。
9
用刮刀后面，将中间压一个坑，烘烤后中间不会凸起来。
10
建议一个一个操作，一次性到位。
11
刷蛋液，撒芝麻。
12
180°20分钟，中层。
13
烤箱脾气不同，根据实际调整，一般最后几分钟注意观察上色。
14
Bling Bling 可以开吃了。
15
很酥，好吃，晾凉后密封保存。
16
每次不宜过多，3天内吃完。
17
往期桃酥制作。
18
这个是将猪油打发后，直接加蛋黄操作！酥的掉渣，一碰就散。有兴趣的也可以尝试！
