菠菜炒金针菇

简单 4人份

金针菇只能涮锅吃?8分钟小炒营养低脂的菠菜金针菇,快来燃烧你的卡路里! 现在社会无论大人孩子都长期对着电脑和手机平板这些电子设备,很容易眼疲劳。饮食又偏油腻,所以需要偶尔清清肠胃,也要注意通过健康食材为身体补充丰富的维生素。 众所周知,菠菜含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素,既能保护视力,促进儿童生长发育,增强抵抗力和抗病能力,又能起到促进人体新陈代谢,延缓衰老的功效。 金针菇中的锌和蛋白质含量都比较高,还有人体需要的8种氨基酸,有促进儿童智力发育和健脑的作用,素有 “益智菇”的美誉。金针菇和菠菜一起使用,具有抗疲劳的作用。 简简单单的一道家常小炒,食材简单,任何季节都能买到;制作更简单,十分钟内就可以炒好端上桌。燕草如碧丝般色泽清爽,菠菜口感鲜嫩,金针菇嫩滑,这两种食材焯水之后炒着吃或者凉拌都是不错的选择。

菠菜炒金针菇
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食材清单

其他
  • 10g蒜
  • 10ml花生油
  • 150g金针菇
  • 300g菠菜
  • 5ml芝麻香油
蔬菜
  • 10g小葱
调味料
  • 2g盐

营养成分

热量

800.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

882.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备好做这道菜需要用到的食材:将菠菜摘除老的根茎叶子,清洗干净备用;金针菇用刀切除根部,留干净白嫩的金针菇嫩芽,用手撕成松散的小棵清洗干净备用。

2

汤锅加入适量的清水大火烧开,水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。

3

金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水,便于去除菠菜中所含草酸成分,口感鲜嫩不涩。

4

菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份,将金针菇和菠菜切成合适的寸段,然后将配料大蒜切片,小葱切碎备用。

5

炒锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。

6

将金针菇下锅后大火翻炒。

7

随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

8

因为菠菜金针菇两种食材都焯水半熟状态了,所以简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了,点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦!

9

清淡爽口的菠菜金针菇就做好了,是不是超级简单呢?下班回家也试试做一下吧!

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