美味红豆沙蛋黄酥&豆沙肉松麻薯酥（大开酥版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克马铃薯淀粉
- 170克低粉
- 20个蛋黄
- 225克中粉
- 300克红豆
- 30克色拉油
- 50克糯米粉
- 82克猪油
- 85克猪油
- 8克黄油
- 90克水
- 90克牛奶
- 水油皮
- 油酥
- 红豆沙馅儿
- 适量水
- 麻薯
调味料
- 15克白砂糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆加水浸泡12小时左右，电饭煲煮烂
2
倒入料理机搅打均匀细腻
3
细腻的豆沙
4
倒入不粘锅内翻炒
5
中间分次加入色拉油和白砂糖
6
翻炒至可以成团即可
7
蛋黄喷酒，烤箱150度，预热后烤5分钟即可
8
装好备用
9
除了黄油以外的麻薯材料混合均匀
10
盖上保鲜膜防止水汽，上锅中大火蒸约8分钟，至表面凝固即可
11
趁热加入黄油
12
揉成团，包上保鲜膜放凉备用
13
切分麻薯
14
两种馅料：1.红豆沙内包入肉松、麻薯；2.红豆沙内包入蛋黄
15
水油皮、油酥揉好，盖上保鲜膜松弛约15分钟
16
水油皮包入油酥
17
轻柔地擀开，擀成长方形
18
卷起下剂子，盖上保鲜膜防干
19
每个剂子擀开
20
包入馅料
21
刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热160℃，30分钟
22
取出放凉，白芝麻的的是豆沙肉松麻薯馅儿
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黑芝麻的是豆沙蛋黄馅儿
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装入包装，自家吃，比较简易就可以啦～(*^▽^)/★*☆
