灯笼🏮茄盒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10g耗油
- 15g生抽
- 15克油
- 1个长茄子
- 1个鸡蛋
- 200g去皮五花肉
- 200g水
- 20g生抽
- 5g耗油
- 5g葱花
- 两小片切成丝鸡蛋皮（也可用其他食材代替）
- 按需黄瓜片
- 调味汁：
肉类
- 肉馅：
蔬菜类
- 2根小葱白
- 5g姜末
调味品
- 30g番茄酱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切块冻好的五花肉放入主锅
2
trubo键，2秒一次，5次。从第4次开始每操作一次就打开量杯盖看一下，达到满意的状态即可。
3
加入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，耗油，鸡蛋，30秒/反转/速度3 进行混合调味并上劲
4
装入盘中备用
5
茄子一切为二
6
茄子两边放筷子或者牙签，用刀切开但切不断
7
分成均等的份，每个分5层
8
把肉馅塞入缝隙中
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表面撒上淀粉方便炸时定型
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锅里加油加热到五成热，放进茄盒炸
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表面肉馅金黄翻面，全部炸完后再一起复炸，茄子也成金黄色，取出备用。
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锅底留油，加入碗里调好的生抽、老抽、盐、番茄酱、水，液体煮沸后加入炸好的茄盒，把汤汁用勺子浇在茄子上，让每个茄盒两面都可以浸泡在汤汁里。
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盛出摆拍，把汤汁浇在茄盒上，稍微点缀一下，是不是很像🏮了？
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欢迎交作业，多多交流美食
