🍰咖啡红糖核桃酥🍰
简单
4人份
午后 一杯浓茶 二片核桃酥 这人间 真可爱 以下为30克/块，80块核桃酥的量，按需下料哈。 37升烤箱，28吋盘，每盘20块，共烤四个，用时80分钟。
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食材清单
其他
- 100克淀粉
- 10个蛋黄
- 10克小苏打
- 15克泡打粉
- 160克（4包）卡布奇诺咖啡粉
- 200克（不能再减了）红糖
- 600克（再少就不酥了）玉米油
- 900克低筋面粉
- 随意核桃仁
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁上下火烤十分钟备用。
2
油+蛋液+红糖+咖啡粉混合，用电动打蛋器打至融合无糖渣无浮油。
3
小苏打+淀粉+低筋面粉混合过筛（三样拌匀）
4
分次拌入油糖蛋混合液中，用手充分拌匀。
5
30克一个剂子捏好放入烤盘，28吋盘一次可放20个，用手指在中间接一下后放入烤好的核桃仁，上下火180度20分钟！
6
这个油粉比达到70%时过酥了，拿都拿不起来，不过也好吃。
7
多了那么多蛋白怎么办，打点淀粉，每个蛋白10克糖的比例打成蛋白霜，做成☁️舒芙蕾呀。
8
加入一个柠檬皮碎，半只柠檬汁，烤的时候那个香呀，正好解了核桃酥的腻，完美！
