六寸戚风蛋糕胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克（蛋糊用）白砂糖
- 30克（蛋清用，可根据口味减少）白砂糖
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3滴柠檬汁或白醋
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 65克低筋面粉
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
取两个容器，蛋黄，蛋清分离，
3
蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，玉米油，牛奶全部混合一起，搅拌均匀
4
蛋清加入柠檬汁或白醋，开始打发
5
打发蛋清至大泡，第一次加入白糖（白糖分2至3次加入蛋清中）
6
蛋清打发到细泡，第二次加糖
7
起尖，纹路不易消失，蛋清打发成功
8
将打发好的蛋清分两次加入搅拌好的蛋黄中，
9
搅拌均匀后，倒入模具中，振动气泡三五次，完成
10
烤箱预热三分钟，140度，60分钟
11
成功
