清爽炸猪扒虾仁肉酱意面
食材清单
其他
- 1个青柠檬
- 个西红柿
- 份意大利面
- 勺淀粉
- 块猪排
- 黑胡椒
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 克肉末
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 克盐
- 勺番茄酱
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.🍖猪肉切成小肉丁，加入适量食盐和黑胡椒拌匀静置。
2.切适量高度的猪肉片，我切的差不多1.5cm，然后用刀背将肉片敲平敲薄，这样更容易入味，也更容易熟透。
猪扒的腌制方法和猪肉丁有些许不同，猪扒敲平后加入适量黑胡椒和食盐，再加入一小勺的叉烧酱（个人用李锦记的），腌出来的肉会带些甜味，也较为多汁。
❌！！！切记！腌制的时候不要加水
3.🍤虾剥壳去头备用，就不用腌制啦
4.腌制肉沫和猪扒的空挡，切2个西红柿和1个洋葱，我做的是三人份的，所以用量多一点，大家依据个人所需增减啦。大家也可以根据个人喜好，加胡萝卜、口蘑、西蓝花之类的。
5.切完蔬菜后，腌制的肉排就可以来裹粉啦，叉烧酱是很稠的，可以很好地挂在肉的表面，不用担心时间短不够入味。我裹的是地瓜淀粉，炸出来的比较刷题，面衣也比较薄，当然有朋友想用面包糠也可以，因为猪扒表面的酱就很粘了，所以没有加蛋清，直接裹粉就行，两面都要裹实。
6.开中火，适量油，煎至两面金黄即可。如果肉偏厚的，可能要久一点哦🍱。
7.猪扒炸完之后取出。然后将里面的粉渣捞出，就可以放入洋葱碎啦，翻炒至洋葱变色变软出汁，就加入肉沫翻炒，肉沫变白之后，就可以加入番茄🍅啦，然后接下来就是炖煮翻炒，小心糊锅，番茄出汁后要加入适量的水，最后加入虾仁。待番茄洋葱煮化之后，加入番茄酱（多），酱油，盐适量。个人还在里面加了一些牛奶，不喜欢奶味的朋友可以不用加。当然，加芝士碎或者芝士片也是极妙的🧀，或者一勺酸奶🍶
8.煮意面，超简单啦，意面包装上都有具体的时长，根据上面的要求来就行了。煮完的意面过凉水，加入番茄肉酱里翻拌。
9.摆盘，当当。最后再在上面加青柠的皮碎屑和黑胡椒，可以增加意面的整天风味哦。
