【麻辣牛肉干】
简单
4人份
牛肉干自制起来其实并不难，没有烤箱，就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤栗一下，一口销魂。而且不会太硬，不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉，囤些零食吧！
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食材清单
其他
- 1小段桂皮
- 20g蚝油
- 2颗八角
- 30ml生抽
- 30ml红酒
- 3片香叶
- 500g牛里脊
- 适量花椒粉
- 适量蜂蜜
- 适量辣椒粉
- 适量黑胡椒粉
调味品
- 2g糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2
处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3
取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。
4
注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。
5
取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
6
再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！
