雪耳莲子红枣百合羹-滋润养颜糖水
简单
4人份
好友赠送了一些干货，其中的雪耳熬出来的糖水我觉得用“羹”来形容更贴切一些，因为放入冰箱到第二天已经成胶状了，感觉吃完皮肤美美哒！
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食材清单
其他
- 白莲子
- 百合
- 红枣
- 雪耳
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪耳先用冷水浸泡，好的雪耳一般呈现微黄，闻起来没有硫磺味，雪白雪白的可就要注意了。(自从有了小孩，鼻子得跟狗一样灵敏，还好这个品牌「大王庄」闻不出硫磺味)。
2
其它材料都泡一泡(大概没有人会把冰糖也泡了吧。。！)特别是百合，最好提前1小时泡，这样熬煮的时候不至于皮烂了芯还是硬的。
3
通常我会让雪耳泡至2倍大，以便清洗和切碎。（汉子们趁干时捏碎洗洗然后往锅里一扔，不泡也无所谓）
4
把雪耳切碎块，大小依个人喜好，通常我会把接近蒂部的深色部分都扔了，但这次雪耳质量比较好所以都用上了。
5
电饭煲放冷水加入雪耳和莲子，按下“稀饭”键先煮半小时，水的多少和煮的时间决定了成品有多胶，所以我放的水会少些，然后再按“粥／汤”键再慢慢熬。
6
前面一步跳闸之后再放入红枣和百合，再按“粥／汤”键再煮。之所以晚放红枣和百合，是因为红枣煮久了就不甜甚至带来酸味，百合煮久也会烂，口感都会变差。
7
如果有耐心的话待最后一次跳闸之后再均匀地放入冰糖，不要搅拌，让冰糖慢慢溶化，冷却下来之后就可以做到馅比水甜。
