酸辣爽口夏日凉面
简单
4人份
炎炎夏日，睡个懒觉起来日近当午，没有啥胃口，就做了这道酸辣可口的凉拌荞麦面。要点是：面别煮太熟、煮完要冰镇。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2勺香油
- 3个小米椒
- 4勺醋
- 两把荞麦面
- 两颗蒜
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 一把香菜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散下锅摊薄。故意不把蛋液打得特别均匀，这样切丝切出来有白的有黄的比较好看
2
卷起来切丝，按个人喜好切。这段准备时间可以同步烧开水，等水开了就下面，面煮三分钟就可以了，有点生会比较爽脆。煮好了捞出来冰镇。
3
小米椒和蒜可以在油锅爆一下再盛出，酱油、香油和醋的比例很好记，1:1:2，既然是酸酸辣辣，肯定是醋会多一点。我是一级吃醋选手，这碗面我放了一勺酱油四勺醋，最后可以按照个人口味洒一些芝麻。
4
大功告成，哧溜哧溜~肚子饱饱的一个完美周末
