烤牛肋条（黑胡椒味）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛肋条
- 4汤匙红酒
- 8汤匙酱油
- 一副手套（必备）
- 酌情添加黑胡椒粉
蔬菜类
- 2个洋葱
调味料
- 10克盐
- 15克糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条切块，不要切的太小。
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换个角度看。
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加入所有调料（除黑胡椒）。我习惯先放糖和盐，抓匀后放酱油，最后放红酒。需要注意两点：
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1.不同品牌的酱油含盐量和色泽不同，酱油的用量需要酌情调整。
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2.红酒的作用是增香去腥，腌制过程中酒的味道会变淡，用量也可以依自己的喜好调整。如果家中没有红酒，用料酒替代也可以，但是用量需要减少。
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抓匀。
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研磨黑胡椒。注意：
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1.现磨黑胡椒比袋装黑胡椒粉味道浓郁一些。
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2.研磨颗粒不要太碎，个人感觉中颗粒吃起来更香一点，大颗粒口味比较重，把握不好的就粗细都来点。
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加入黑胡椒，再次抓匀。
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洋葱两个，一个在腌制的时候用，一个在烤制的时候用。
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分别切条：
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腌制用的洋葱切比较细的条(5mm左右)
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烤制用的洋葱切比较粗的条(8mm左右)
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细条洋葱放入牛肋条，抓匀。
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牛肋条和所有材料刚抓匀的样子。现在盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室入味6-8小时。
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锡纸包裹烤盘，粗条洋葱垫底，上面平铺腌好的牛肋条。
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图中弯弯曲曲的洋葱是腌制用的细条洋葱，一起烤也挺好吃。
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烤箱预热5分钟放入牛肋条，180℃ 上下火20分钟左右。注意：
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1.不同烤箱设定的温度和烤制时间需要调整，一次烤一盘和烤两盘需要的时间也不一样。
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2.烤的时候勤看看，把握温度不好的话，时间定的短一点，不熟的话继续烤，别糊了。
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重要提醒！！！！！
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为什么说手套必备？
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看图就知道了吧！
