搬运【草莓夏洛特蛋糕】—cooking tree
简单
4人份
自用 侵删 非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2tsp香草精
- 10克淀粉糖浆
- 140克全蛋液
- 150克奶油
- 200克奶油奶酪
- 2克红色色粉
- 2克香草精
- 40克牛奶
- 5克吉利丁片
- 6寸海绵蛋糕
- 80克酸奶
- 88克低筋面粉
- 慕斯
- 装饰
- 适量手指饼干
- 适量新鲜草莓
- 适量白巧克力
- 适量草莓巧克力
调味料
- 100克细砂糖
- 25克无盐黄油
- 50克细砂糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋液、糖和糖浆隔热水，加热到40度（比体温略高一点）
2
加入香草精
3
打发至画8字不消失,这个时候就可以预热烤箱180℃
4
分两次筛入低筋面粉和色粉，翻拌至顺滑无颗粒
5
取一大坨面糊与牛奶黄油搅匀
6
倒回面糊中，翻拌均匀
7
倒入模具，振出大气泡
8
180℃烤35分钟
9
烤完放凉脱模，撕掉油纸，分成四片，每片12厘米
10
吉利丁片泡冷水
11
奶油奶酪搅拌顺滑
12
加入糖 香草精 酸奶
13
吉利丁片拧干水，微波炉加热十秒，倒入奶酪糊搅拌均匀
14
奶油打发至5、6分发，加入奶酪糊搅拌均匀
15
蛋糕片放入12厘米的模具中
16
加一层奶酪糊，放一片蛋糕
17
加一层奶酪糊，放上草莓
18
再加一些奶酪糊
19
再放一层蛋糕片和一层奶酪糊，表面抹平
20
冷藏2到3小时（这里不要用完奶酪糊,留下一点）
21
白巧克力和草莓巧克力隔热水融化,搅拌顺滑
22
用手指饼干蘸一下
23
巧克力凝固后抹上奶酪糊
24
装饰在蛋糕上,系上丝带
25
放上新鲜草莓和糖粉装饰
26
完成~
27
切面
28
颜值很高~
