蚝油鸡柳
简单
4人份
健康“鸡胸肉”的又一好吃吃法。简单易学，成功率高。关键是少油还鲜嫩!
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食材清单
其他
- #蚝油汁
- 1/4条胡萝卜
- 15g蚝油
- 1个青椒
- 30g水
- 3g淀粉
- 5g（约3瓣）蒜末
- 5g料酒
肉类
- 150g鸡胸肉
调味品
- 10g酱油
- 2g糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒、胡萝卜切条，蒜切末。鸡胸肉切条状（小手指般粗细）。
2
蚝油15g、酱油10g、料酒5g、糖2g、清水30g、淀粉3g，放入小碗搅均匀即是“蚝油汁”。
3
鸡胸肉条（鸡柳），加入1g盐，1g糖和3g淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4
煮一锅水，水量稍微多点。水滚后放入胡萝卜条先煮1分钟后将青椒条放入一起再煮30秒后捞出沥干水份备用。滚水保留，倒入腌好的鸡柳，用筷子轻轻拨散。关火，用滚水浸泡2分钟后捞出沥水备用。
5
炒锅烧热，加入食用油1汤匙。爆香蒜末后倒入“蚝油汁”炒至酱汁浓稠后放入浸泡熟的鸡柳和烫好的青椒、胡萝卜条。翻炒均匀即可出锅装盘。
