家常热窝鸡（甜酸味）
简单
4人份
小时候我大姑父的拿手菜，只是他要加莴笋，我没加，都是鸡嘎嘎，哈哈哈，我是肉食动物
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食材清单
其他
- 2勺郫县豆瓣
- 半只鸡（切块）
- 适量（9粒）冰糖
- 适量红薯粉（芡粉）
- 适量醋
蔬菜
- 3个独蒜
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
独蒜，1／2的姜都切成末，另外1／2的姜拍一下，大葱洗净切成断，备用。
2
ps：我个人喜欢吃蒜，但不太喜欢姜，所以量可根据个人喜好来哦。
3
鸡块用热水洗净，放入己煮沸的水中（水要稍多，后面用来烧鸡肉的），放少许盐，放入拍好的姜。水开后再煮3－4分钟左右，用漏勺捞起，备用。煮的过程中要把油泡泡打捞干净。
4
热锅倒入菜油，放入冰糖，小火，用锅铲把冰糖弄碎，不停翻动至冰糖化掉，并且生成泡泡后，开大火，马上倒入鸡肉，不停翻炒至鸡肉上色均匀。
5
用锅铲把鸡肉置于锅边，将2勺郫县豆瓣，蒜末，姜末一并放入锅中用油煎一下，再和着鸡肉翻炒一分钟，这个时候的香味最浓。
6
倒入之前煮鸡肉的鸡汤，放入适量白糖，少量的盐，煮至鸡肉熟透，尚有少量汤汁。勾芡，和着醋倒入锅中翻炒，再放入葱段，翻炒几下就可以岀锅啦。
7
ps：因为放了豆瓣，所以要少放盐哦。
