酸甜口味锅包肉
简单
4人份
儿子想吃炸里脊，爸爸不喜欢干巴巴的单纯炸里脊，好吧，一块里脊肉，全炸了，单独给儿子留一小盘，撒点孜然，剩下的做锅包肉吧
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食材清单
其他
- 1-2勺蕃茄酱
- 1勺味极鲜
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1调料盒里的小勺盐
- 3个鸡蛋
- 6-7瓣蒜
- 一条猪里脊
- 半勺蚝油
- 半小勺五香粉
- 根据酸甜度自行添减糖
- 比例差不多3:1面粉，淀粉
- 腌里脊用料：
- 适量胡萝卜
- 锅包肉料汁用料：
蔬菜
- 适量青菜
调味品
- 1勺白醋
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊放冷冻稍微冻一下，好切，然后切成
2
2厘米厚度的薄片，加入腌里脊所需要的调料，抓匀，腌制15分钟左右（我的调料稍微偏淡一点，因为给小朋友吃，大人的那份一会还要加料炒，口味偏重的朋友可以多加一点味极鲜）
3
三个鸡蛋，加一勺左右淀粉，再慢慢一点点加入面粉，直到调成这种厚度，拿起筷子，糊糊不会马上滴完，可以连成线，可以放一块里脊进去，能挂住糊就行
4
热锅烧油，最好是宽油，就是油多放点，加热至六七成热，转中小火，开始炸里脊，一定要分批炸，这些里脊我差不多分了五批炸完的，炸至里脊漂起，金黄，捞出，然后转大火，油热全部倒进去复炸一遍，捞出待用
5
这是给儿子的，这些里脊炸过之后都全部熟透了，直接吃就可以了
6
胡萝卜，圆生菜，切丝，蒜瓣儿拍扁切碎，待用
7
锅包肉料汁调好，尝尝，调成自己喜欢的酸甜度，加点水，半碗左右，加点淀粉，调成汁
8
热锅烧油，加入蒜，胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜熟了，一起倒入里脊肉，圆生菜丝（这个很好熟），料汁，翻炒均匀即可
9
开吃吧，不喜欢干巴巴里脊的可以试试
