酿制山葡萄酒
简单
4人份
本食谱仅作为自己记录用。 2017.12.05
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 葡萄
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阴历七月二十三酿制。
2
10斤洗后晾干葡萄粒➕2斤白糖
3
1
4
6斤洗后晾干葡萄粒➕3.5斤冰糖
5
1
6
2斤洗后晾干葡萄粒➕3斤冰糖
7
9.4斤洗后晾干葡萄➕3斤冰糖
8
『正常应该是刚摘的葡萄十斤』
9
酿制后先放在仓房里，后放在屋里发酵。
10
大约阴历九月初一进行第一次过滤。
11
后放置屋里进行二次发酵。
12
发酵后用引流法进行罐装。
13
放在仓房里保存。深冬不会冻。
14
白糖酿制的葡萄酒比冰糖酿制的葡萄酒口感更醇厚，白糖酒稍粘稠、冰糖酒稍稀；白糖酒味道香甜中有发酵后的酒香、冰糖酒只有酒味；白糖酒颜色更清透。
