土豆番茄烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛肋肉
- 1匙老抽
- 3匙生抽
- 一个八角
- 一块桂皮
- 两个土豆
- 两个番茄
- 少许料酒
- 少许苹果醋
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切小块，烧开水，下入牛肉块氽烫2-3分钟至变色捞出，洗去浮沫备用
2
准备好调料，土豆切滚刀块，番茄切大块备用
3
炒锅倒油烧热，下入土豆块煎至皮变硬，盛出备用
4
锅内余油下入葱、姜、八角、桂皮爆香
5
倒入牛肉煸炒一分钟，倒入少许料酒煸炒，接着倒入生抽、老抽、冰糖炒至色匀，淋入一勺苹果醋
6
添开水没过牛肉2CM，倒入高压锅内大火烧开，转中火压40分钟关火，至自然排尽汽
7
牛肉连汤倒入炒锅内，放入土豆块和番茄块，调入适量盐，焖20分钟至土豆熟，大火收浓汤汁即可盛盘
