香菇鸡肉虾仁煲仔饭（电压力锅版）
简单
4人份
菜谱图和原方来自微博的大胃爱丽丝~自己在其基础上做了一些改动，我用的是电压力锅，味道和口感也丝毫不差哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1份红米
- 1只鸡腿
- 1小勺香油
- 1根小米椒
- 2份泰国香米
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 6朵干香菇
- 腌虾仁料：
- 腌鸡肉料：
- 适量白胡椒粉
- 适量萝卜干
- 适量香菇水
- 适量黑胡椒粉
海鲜类
- 6只虾仁
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 1小勺白糖
- 1小勺糖
- 一点点盐
- 酱汁：
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两种米混合洗净浸泡1小时，干香菇泡发切片。鸡腿去皮斩块洗掉血水后加入腌鸡肉料；虾仁去壳开背去虾线，洗净后加入腌虾仁料，各腌制30分钟左右。
2
把泡好的米、香菇、鸡肉放入电压力锅内，加入适量泡发香菇水，水量按照平时煮饭的量即可，按下开关开煮。（我选择的是鸡/鸭肉功能键）
3
煮饭期间把青菜洗净切断焯熟，虾仁也焯熟。（还可以顺手清洗一下碗筷、灶台什么的～）
4
待米饭煮好后按下开关加热5分钟（有助于形成锅巴）,接着放入焯好的青菜、虾仁，萝卜干，当中打入1个鸡蛋，再加热5分钟。（分次加热可以避免鸡蛋过熟，保持溏心状态，喜欢全熟的就不用分次加热，直接等饭煮好就可以打入鸡蛋，加热10分钟。）
5
加热期间把拌饭酱汁混合好加点小米椒煮沸（不喜欢辣的就不用加小米椒），等鸡蛋焖得差不多了再把酱汁热腾腾地浇在饭上，拌匀即可。
