小米面发糕（简单易学）
简单
4人份
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、发糕等， 小米面发糕简单易学，食谱中小米面和面粉的配比量可自行修改，水量根据面粉吸水率可调整，高手请飘过~~
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食材清单
其他
- 100克小米面
- 320克温水
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，我家有糖尿病人，所以不敢放太多。
2
5克酵母
3
温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水
4
小米面这样子滴，没有可以放别的，黑米面，玉米面都可以，
5
400克面粉➕100小米面，为了写教程认真用厨房称称过了，平时我都懒得称，随便放，
6
面粉和小米面搅拌一起
7
倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌
8
酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团，我讨厌面粉弄到手上，所以带手套，没有不带也可以滴，
9
揉成团，很软，稍微有点粘手套，不要紧滴
10
电饭煲里面的屉，平时没啥用，
11
铺上洗干净的纱布
12
把面团放里面，带手套的手粘水把面团压平弄光滑，
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小枣去掉里面的核，什么果都可以放，我家现在比较穷，就剩下几个枣子了，感觉揉点葡萄干和核桃仁在面团里面蒸出来也很好吃，酸酸甜甜的，
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枣子摆好，放蒸锅
15
盖上盖子发酵，时间没看，室内温度不同发酵时间不同，自己看呗
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看，发满了，这样就可以开火蒸了
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盖上盖子，凉水上锅蒸，中大火，30分钟，蒸好后关火，不要开盖，再闷五分钟。
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定时器，免得看电视看忘记了，
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出锅了，是不是很棒
20
再来一张图，看着舒服
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切块了就可以吃起啦，不吃晾凉方便装袋，
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蜂窝状的组织，👍
