年年有余🐟——葱烤河鲫鱼
简单
4人份
一道很平常的家常菜，一道稍有技术含量的家常菜......
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食材清单
其他
- 勺料酒：2
- 勺生抽：2
- 勺老抽：2
- 条鲫鱼：2
- 根葱：20–30
- 片姜：4
- 盐：适量
- 红糖：2勺
- 醋：1勺
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅热油放入河鲫鱼，煎至两面金黄。（小技巧：1、怕油溅到身上，可用厨房纸把鱼的水分吸干；2、等油热后开小火，拿上锅盖挡一下；3、油要多放点）
2
煎好后，鱼出锅。
3
用煎鱼剩下的油放入香葱，稍作翻炒。
4
放入鱼、老酒、生抽、老抽、醋、大蒜、生姜、少许盐和水。
5
水要没过鱼，盐要少放点，等后面觉得淡了再加点。
6
开大火煮十分钟后，改中小火约十分钟，不用担心鱼会煮烂。
7
根据个人口感酌情放盐、放糖，开小火收汁。
8
出锅、装盘。😋
