花生海盐焦糖戚风
简单
4人份
特别喜欢花生酱和焦糖酱混合在一起的味道，然后试着用它们做了这个戚风。蛋糕非常柔软，像棉花，拿在手上生怕拿坏了～ 17cm青井模具一个
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食材清单
其他
- 20克海盐焦糖酱
- 20克自制花生酱
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50ml水
- 50克玉米油
- 60克南字牌金砂糖
- 70克低筋面粉
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将50ml水，20克花生酱，20克海盐焦糖酱，一小撮盐混合在一起备用。
2
将4只蛋黄加入50克玉米油，用手抽充分拌均乳化。
3
然后加入混合好的液体，再充分拌均。
4
筛入70克低筋面粉。
5
用手抽“之”字拌均，蛋糕糊完成放一旁备用。
6
将蛋白放入冰箱冷冻室，冻至蛋白边边起霜取出
7
60克金砂糖分三次加入蛋白打发
8
打至小弯勾
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌均
10
然后倒入剩下的三分之二的蛋白里
11
充分混合拌均
12
倒入蛋糕模，用两个大拇指，按压住蛋糕模中间烟囱位置，轻震两下，把大气泡震掉
13
然后放入预热好的烤箱，我家烤箱中层上下火150度45分钟左右。（温度按自家烤箱的温度和脾气调整）
14
当蛋糕涨到最高点后回落，用手轻按表面，发出沙沙声，蛋糕就是熟透，可以出炉啦。
15
在桌子上轻震两下，倒扣晾凉。
16
脱模开吃咯～非常的柔软～
17
再淋上些海盐焦糖酱，配上杯拿铁，味道不要太好～嘻嘻嘻
