青椒塞肉—记忆中外婆的拿手菜
简单
4人份
小时候作为“肉食者”的我很不喜欢吃蔬菜，尤其不爱青椒，因为它的略带苦味。外婆为了让我多吃蔬菜煞费苦心，就有了这道最爱和最不爱拼在一起的“青椒塞肉”。承载着满满的儿时幸福的记忆。
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食材清单
其他
- 350克夹心肉
- 5勺糖
- 8个灯笼青椒（小）
- 8勺老抽
蔬菜类
- 若干葱花
调味品
- 若干勺料酒
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夹心肉剁成浆，加入适量料酒、3勺老抽、1勺糖和葱花一起顺一个方向搅拌均匀，醒涨20分钟。
2
青椒洗净后去蒂去籽，将肉酱塞入其中。
3
入油锅将青椒表面“烤”透。
4
加入5勺老抽、4勺白糖，加入清水至锅中青椒的一半，盖盖中火焖煮20分钟，其中需翻动青椒使其均匀入味。最后用大火收汁即可。
