墨鱼大烤🦑
简单
4人份
还有两条大墨鱼，那就到肚子里来吧~
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食材清单
其他
- 0.5块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2块中等大小冰糖
- 2大只墨鱼
- 2大根葱
- 2片香叶
- 5大片姜
- 半碗玫瑰腐乳汤
- 适量蚝油
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有香料准备好
2
墨鱼去骨，扒皮，清水冲洗后焯水15秒左右，加点料酒去腥
3
五花肉是从奶奶的笋干烧肉里分的哈哈，大家可以生的直接等会炒
4
热锅，少量油，加入所有香料炒出香味，差不多姜周围开始微微焦黄，葱结变色
5
加入五花肉和黄冰糖，炒至五花肉微微变焦，洒入料酒一点点去腥，再加入老抽上色！老抽看个人喜好，喜欢颜色深的多加一点，不需要特别深的颜色的少加一点
6
这是我家的玫瑰腐乳，安徽八公山的，特别特别好吃，这里的汤差不多有半碗。将玫瑰腐乳汤加入锅内，翻炒均匀。
7
加入开水，没过五花肉以后加入墨鱼，大火烧开，小火焖煮15分钟，因为墨鱼事先烫过，所以15分钟足够了。
8
接着转大火，收汁，把汤汁浇在墨鱼上面上色。此时可以加入一些盐，蚝油调味。
9
挑好看的部分摆个盘~味道特别棒！
