老母鸡猪骨药膳濑粉
简单
4人份
帮老爸记录菜谱系列。老爸拿手菜：一年四季全家都喜欢吃的一道药膳濑粉。份量：6～8人份 。
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食材清单
其他
- 10克淮山片
- 10颗红枣
- 150克生花生仁
- 1公斤干濑粉
- 20克北芪
- 20克巴戟
- 20克房党
- 20克杜仲
- 20颗桂圆
- 500克猪骨
- 50克狗脊片（一种草本药材）
- 适量姜/葱/蒜/香菜
- 适量枸杞子
- 适量花生油
肉类
- 1只老母鸡
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干濑粉浸泡3小时，浸泡一小时后准备煲汤。
2
药材洗净。最上面的就是狗脊片，一种草本药材，有除风湿，健腰脚，利关节之功效。
3
各种药材全部洗干净。
4
花生也冲洗干净。
5
猪骨，老母鸡，洗净。
6
用沸水汆烫，洗净杂物。
7
大汤锅内放入肉类，药材，花生仁。
8
加足量水。
9
大火煮开后，盖好盖子转小火慢炖两小时。
10
另起锅煮水，濑粉泡好后放入沸水中煮5分钟左右，感觉有弹性就可以，不用煮太久。
11
濑粉过冷河，用净水洗两三遍降温。汤煲好后加盐调味。
12
过冷河后，濑粉很有弹性，夹起不易断。
13
做料汁：姜葱蒜香菜全部切末。另外留一些葱和香菜切碎装碗备用。
14
煮热花生油淋入姜葱蒜香菜里，加酱油。
15
夹一碗濑粉，撒上葱和香菜，舀汤，加料汁。
16
开吃，嗦～～
