葱香脆饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 对于这种喷香的小零食，你不用喂，宝宝自己就会迫不及待的抓了，这样一方面可以培养自主进食能力，另一方面也可以锻炼手眼协调能力呢。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 15克植物油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
蔬菜类
- 5克小葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、植物油15克、小葱5克、盐1克、鸡蛋1个、酵母1克
操作时间：40分钟
难度分析：初级
小葱洗净，切成碎末。
将鸡蛋打入碗中，并加入酵母、植物油，用筷子搅拌均匀。
*植物油我建议选择没有什么味道的那种，不要用大豆油、花生油之类。
蛋液中继续加入葱花、盐、面粉。
*如果想要成品口感会更酥脆，我建议可以再加入1克小苏打。如果宝宝不喜欢葱香的味道，葱花也可以不加，这样就是普通的脆饼口味啦。
将所有食材搅拌成絮状。
接着揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。
*记得在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。
将面团擀成长方形的薄片。
*擀的时候一定要注意面片的中间，中间部分会比较厚，要用擀面杖使劲擀开。
用刀把薄片切成长方形小块。
*我切的尺寸是3.5*6，你们可以参考一下，或者如果你有饼干模具的话，也可以压成各种可爱的形状。
用叉子均匀地在面片上扎出小孔。
*扎小孔会方便热气从小孔中散发出去，这样就不会被顶的鼓起来，口感也会更松脆一点。
盖上保鲜膜，让面饼醒发10分钟得到充分松弛。
醒发完成后，所有面饼放入锅中。
用最小火，将两面反复烙至金黄酥脆，水分收干的状态。
*加入小苏打的饼干会完成的快一些，如果是没有放小苏打的饼干，我建议先烙一面，当底部变硬后就翻面继续烙，来回翻面几次用最小火慢慢煎，使水分完全收干至酥脆。
熟透后出锅，稍微晾凉就可以给宝宝吃了。
