参归斛苓山药鸽子汤
简单
4人份
最近新一轮冷空气又到了，广州在夏天冬天中无缝切换让人无所适从，大风把人吹得从里到外都干裂了。12岁的女儿刚开始来月经还有些不规则，跟我的中医老爸讨论后做了这个汤给她喝，也很适合成年女性经前食用哦！味道很不错的。 根据《2010版中国药典》记载当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。功能为“补血活血，调经止痛，润肠通便。”石斛滋养胃阴，清虚热。两者配伍更加增强了补气补血，提高免疫力的功效。太子参又名童参、孩儿参，顾名思义，就是连孩子也能吃的参。和人参、党参相比太子参补气的力量较弱，但是贵在药性平和，特别适合孩子、老人，以及虚不受补者，常与淮山、石斛配伍滋补脾胃。
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食材清单
其他
- 10克云苓
- 15克太子参
- 4-5克当归
- 4-5克石斛
- 一只鸽子
- 一小颗无花果干
- 一片（我放了四分一个的一半）陈皮
- 两块小猪𦟌
- 两颗红枣
- 适量（切块）鲜铁棍淮山（山药）
蔬菜类
- 一片姜
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买的中鸽不算大，让店家帮忙去头去屁股去内脏处理干净斩成六件。小猪𦟌洗净切小块。
2
鸽子和猪𦟌焯水后再过水洗一下放进锅里，放入去皮洗净切滚刀块的铁棍淮山。
3
所有药材过水洗净后放入锅中。最后红枣去核后和剩下的材料也放入。
4
加入适量水，如果是用陶汤煲的，大火煮开后中小火煮大概一个半小时，后段时间注意观察水量变化调整火候。我是用膳魔师焖烧锅（带陶瓷内胆那款），三碗汤的量大概用六碗的水，大火煮开后中火煮10分钟左右然后把内锅放进外锅里盖好盖子高温焖两到三小时，吃饭前再把内胆拿出来放燃气灶上中火把汤量收至合适（也大概十来分钟吧）。这款汤隔水炖也是很好的。汤煲好就可以加食用盐调味开吃啦。
