山楂酱的制作对比
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克（如果是水煮）水
- 2000克山楂
- 300克糖
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂4斤洗净沥干
2
水煮法先去核再加水淹过果肉，煮开后小火炖烂即可。（不建议水煮法，因为熬制占用的时间是蒸制法的3-4倍）
3
这是沥干后上蒸笼蒸了37分钟后的情况。
4
蒸出来的汁倒出和果泥一起熬制。
5
这是煮烂后用细筛子筛出细果酱沙，水份特多。
6
这是蒸制筛果酱泥的效果，比较稠。
7
水煮熬制减少水份的漫长过程。
8
蒸制果泥的熬制，速度比较快。这种状态就可以装盘了。
9
熬制好的山楂果酱。
