乱炖（东北菜）
简单
4人份
今天虽然天气非常热，还是做了让人浑身发汗的炖菜。准备的食材都是应季菜，夏天真好！汤里也不用放番茄酱。浓浓的柿子味，美味！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 1根香肠
- 250克豆角
- 2个八角
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量胡椒面
蔬菜
- 适量豆油
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜，茄子后切，容易氧化发黑
2
凉油放大料，油热了下葱花和姜，胡椒面。翻炒下豆角，一直炒到豆角变颜色，期间锅干可少加点水，要少加！放酱油，耗油。我感觉这步很重要，需要耐心，干炒能炒出干锅豆角味。
3
放土豆，继续炒，把土豆也炒变色
4
土豆和调料充分混合
5
下茄子也翻炒一下
6
添汤。柿子，香肠。下汤沒过菜。大火开炖。我忘放香肠了，菜炖好了才放。
7
炖到汤粘稠，柿子已经化了。用勺子切切试试，蔬菜都烂糊就好了😁
8
做好了(●°u°●) 」
