凉拌香椿松子豆腐 净素食
简单
4人份
“雨前椿芽嫩无丝”，说的就是谷雨前夕正是吃椿芽的好时节，提醒大家真正吃到新鲜的椿芽也就十多天的时间。 香椿芽就是一种长在树上的野菜，其独特的香味和丁香花的馥郁有些类似，但又没丁香的香味那样熏人。很早以前，香椿芽就和荔枝一起作为南北方的两大贡品，深受皇族贵人们的喜爱。时至今日，它已经变成普通老百姓餐桌上的迎春佳物了。 “椿木实而叶香可啖”，但春日易逝，赶紧去品尝一下这会让你陶醉于春日，缠绵于舌尖的美味～～ ❣️香椿芽虽味美，也有很多食疗作用，但要因各人体质而异，更不宜贪嘴，其为发物，尤其皮肤病患者要慎食！
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食材清单
其他
- 15克（随意）松子
- 15克生抽
- 15克麻油
- 50克香椿芽
- 随意（可无）白芝麻
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阳光下肆意生长的香椿芽，很快就摇身一变成为餐桌上的美味佳肴了……
2
准备所有食材～
3
将香椿芽摘洗干净～
4
水烧开，放入香椿芽焯水至变色，大概一分钟左右，捞出入凉开水过凉再挤干备用～
5
处理豆腐，这个造型完全是为了各位看官赏心悦目而为，方子的最后有最简单的豆腐处理方法～
6
将挤干水分的香椿芽切碎～
7
切的越细越好～
8
取容器放入切碎的香椿芽、松子、糖、生抽、芝麻、盐拌匀，再拌入麻油～
9
拌出来的浇头要略咸一些，吃的时候混合豆腐后味道才正好～
10
拌好的浇头置于豆腐上，也可以在豆腐上挖个洞，可以多放些香椿浇头～
11
差不多好了，是不是有些高大上～
12
来张成品图～
13
近影～
14
最简单直接的方法：剩下的豆腐倒入碗中，把剩下的浇头也全部放在豆腐上，这样处理很简单实用便捷～
15
颜值真的也不差～
16
成品再看一遍～
