渐变桑葚免烤芝士蛋糕
简单
4人份
六寸蛋糕模具 养眼又好吃😋……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #桑葚果酱
- #芝士体
- #装饰
- 100克酸牛奶
- 10克吉利丁片
- 10克柠檬汁
- 150克桑葚
- 150克淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 8颗桑葚
- 适量薄荷叶
调味料
- 20克白糖
- 30克白糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桑葚冲洗干净，加白糖30克，腌制半小时。
2
不粘锅小火，一边用锅铲捣碎一边加热。
3
不停搅拌，直至水分烤干，桑葚果酱成糊状。
4
冷开水将剪成小块的吉利丁片泡软。
5
准备磨具，地步铺好油纸。
6
提起室温软化奶酪，或者直接从冷藏拿出后放入微波炉高火叮1分钟。加入白糖，电动打蛋器低速打发成顺滑絮状。
7
分两次加入酸奶，低速打发混合均匀。
8
将泡吉利丁片的水倒掉，用微波炉高火叮30秒，将吉利丁片融化成液体。
9
将吉利丁片液体倒入芝士糊，上图是混合好后的状态。
10
开始打发淡奶油，将淡奶油打发至六分凝固即可。如图，略凝固的糊状，状态跟芝士糊差不多即可，不要打发过头。
11
将淡奶油分两次，均匀掺拌到芝士糊中。
12
取出180克淡奶油芝士糊，加入三分之二桑葚糊，拌匀。
13
倒入磨具，极速冷冻十分钟，这是冷冻好的状态，表面略凝固。
14
再取180克淡奶油芝士糊，放入剩下的三分之一桑葚糊搅拌均匀。倒入磨具，极速冷冻十分钟。
15
将剩余的淡奶油芝士糊倒入磨具，冷藏至少四小时或者过夜。
16
从冰箱拿出后用热毛巾捂一下就可以顺利脱膜了。我是用电吹风吹一圈😄……
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最后用桑葚和薄荷叶装饰一下
18
完美.....
19
切芝士蛋糕要想做到完美
20
每切一刀要擦洗干净刀具
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并且用开水烫一下
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用带着温度的刀
23
立刻下刀