小朋友都能做的酥脆黄油小饼干 SabléBreton
简单
4人份
烘培小白都不会失败却又极受大小朋友欢迎的法式传统小饼干 带你轻松步入烘培大门 收获满满信心🤗 家有小朋友的小伙伴也可以让小朋友参与进来 亲子互动好时机哟🥳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克黄油
- 1tbsp淡奶油
- 260克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 4g香草
调味料
- 100克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将鸡蛋从冰箱拿出 升至常温… 黄油可略在常温下放置，稍微软化即可…
2
取104g黄油，切小方块，放入搅拌机搅匀，再加入100g细砂糖，搅拌至蓬松…
3
接着加入一个鸡蛋及4g香草精，搅拌至融合…
4
准备一盆260g中筋粉，加入1g盐，2g泡打粉，将他们过筛入搅拌机与第三部的黄油进行进一步搅拌，直至混合完成…
5
取一块面团，放置在两张油纸之间，擀至2-3mm厚度；tips：如果和我一样没有手感可以买带有小圈圈的擀面杖，更方便擀出薄厚一致的面饼哦～ 擀好后，放入冰箱冷藏or冷冻，直至面皮冷却至足够容易使用的硬度；
6
用模具在已经冷却稍硬的面皮上压出图案，再取出放入铺好油纸的烤盘上… 可以尽量放的紧凑些，因为饼干不会膨胀，这样一盘能多烤点… 然后再在刷上蛋液（一个鸡蛋+1tbsp淡奶油调配）；剩余的面团可以和其他的面团再次重复567步骤直至用完所有材料啦～
7
放入烤箱，烘培180度，10-15mins… 烘培过程中如果饼干表面微微变焦色就可以拿出来啦～
8
烤箱受热不均匀，不同位置的饼干烤色会有差异，但经过大众评审鉴定，各有各的味道，都还不错呢～
9
下午茶 绝配小饼干 一不小心可能就在一次次烤饼过程中就被小朋友吃完啦～
