青椒肉丝炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- ★★★调料★★★
- 1根小米椒(可选)
- 2瓣蒜瓣
- 一小勺料酒
- 一小勺甜面酱(可选)
- 一小勺生抽
- 一碗干饭
- 少量水
- 少量老抽(可选)
- 适量淀粉
- 适量青椒
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 一小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜片
- 适量葱末
调味料
- 一小勺白糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒、猪肉切条，姜切片，蒜对半切片，小米椒剁碎，葱切末。
2
肉丝里加入生抽、料酒、糖、淀粉和水抓匀，腌制15分钟以上。
3
我还准备摊一个鸡蛋。
4
先把锅烧热，倒入适量食用油，爆香姜蒜。接着倒入青椒和小米椒，炒到青椒微软。
5
把青椒等拨到一边，肉丝在锅的中间滑熟。
6
倒入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。酌情加一些老抽调色调味。
7
尝尝味道，要偏咸一点，这样倒入米饭后翻炒，味道就正好。
8
我煎了一个蛋配炒饭。出锅时撒上葱末。
