宝宝辅食：爆浆山药蛋糕
看到爆浆蛋糕是不是很心动，宝宝太小吃不了，没关系我们用自然的食材来做。 山药搅打和大米粉混合后做的蛋糕，口感松软又绵密；南瓜做流心，香甜香甜的，10个月左右的小小宝都可以轻松吃~ 多做一些放到冰箱里，早上热一下，方便又好吃。 大米粉和山药所含淀粉提供充足的能量；鸡蛋为米糕提供蛋白补充之外还提供维生素A、胆碱、卵磷脂等蛋黄营养。 山药和南瓜还能为米糕补充b-胡萝卜素、叶黄素、锌、钾等微量营养素。整体搭配提高米糕作为主食的营养。 适合年龄：10个月以上 难度：易 时间：食材处理时间10分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、料理机 小芽营养问答 山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，对肠胃也有好处。 添加辅食初期可用山药泥来拌米糊，无需加盐；也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃；宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。
食材清单
其他
- 100g山药
- 1个蛋黄
- 40g大米粉
- 6-10g（可不加）细砂糖
- 适量南瓜
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将南瓜切块，隔水蒸熟，捣成细腻的南瓜泥，放在一边备用；家里有筛子可以过筛，南瓜泥会更细腻。
准备好所有食材，把铁棍山药去皮切段。
》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
把切好的山药放入料理棒/料理机中，放入鸡蛋和细砂糖，用料理搅打成泥，一定要充分搅打成浆，不要剩余山药块哈。
》小芽直接用料理棒，搅打后底部还有少许山药块，去掉就可以啦。
》糖也可以不放哈。
这就是山药浆的最后状态，因为山药本身有粘液，所以浆是粘粘糊糊的状态，又充满小气泡，有点像做戚风蛋糕时翻拌好的面糊哦。
在山药浆中加入40g左右的大米粉（也可以用小米粉、玉米面，如果都没有就用面粉），用刮刀充分翻拌均匀即可。
》尽量划线搅拌或者翻拌，不要画圈搅拌，这样里面会更蓬松，米糕会更软。
准备一个硅胶小熊模具（普通的玻璃蒸碗也可以，里面要先抹点油哈，这样脱模好脱）；把步骤5中的山药米糊装到裱花袋中，裱花袋口剪个合适大小的口子，把山药米糊挤入模具中，大概先寄到模具的1/2的位置。
用勺子把模具中的山药米糊中间整一个小浅坑，勺取适量的南瓜泥放入其中。
继续挤入山药米糊到模具的8-9分满左右停止。
放入蒸锅，水开后大概20-25分钟即可；哈哈，蒸好后山药米糕华丽丽的长高了一截~充分冷却后会收缩一点点的哈。
整个口感松软又细腻，咬开后还有甜甜的南瓜馅，满足极了~
